大家好，晚餐是一天中的最后一餐，吃晚餐的最佳时间是下午5~7点，不可太晚，否则会导致“胃不和则卧不安”。晚餐不可吃得太饱，也不宜吃辛辣刺激性食物，应该选择一些清淡的食物，今天给大家分享这6道菜，养脾健肝，消暑化湿。

山药芙蓉汤

【食材】铁棍山药半根，香菇两个，胡萝ト一小段，鸡蛋一个，香菜适量，葱，盐，黑胡椒粉，水淀粉适量；

【做法】

1、所有食材清洗干净，香菇切碎，胡萝卜切碎，香菜切末，葱切葱花，山药去皮洗净用刀拍碎再剁碎。

2、锅中倒油爆香葱花，放入胡萝卜碎菇碎翻炒均匀。

3、倒入一大碗清水煮开，倒入山药碎搅匀，大火煮开小火再煮五分钟。

4、根据个人口味加适量盐，淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入蛋液搅匀，放入香菜碎，撒适量黑胡椒粉搅匀即可。

黑椒牛肉块

【食材】牛里脊、蒜3头、鸡蛋1个

【做法】

1、牛肉切小块加一勺料酒，两勺生抽，一勺玉米淀粉，一勺食用油，一小勺黑胡椒粉，一个鸡蛋抓匀腌制15分钟。

2、锅内倒入多一些的油放入蒜粒，煎至金黄色捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄捞出。

3、锅内放入一块黄油融化，倒入蒜粒和牛肉粒翻炒。

4、加一勺蚝油，一勺砂糖，适量黑胡椒碎翻炒均匀后再加两勺蒜油翻炒一下即可。

西兰花鸡胸肉

【食材】鸡胸肉一块，蒜末，西兰花半个

【做法】

1、西兰花切小朵，蒜切末，鸡胸肉提前泡一下血水，清洗干净切小丁。

2、鸡胸肉丁加料酒，生抽，淀粉，胡椒粉，白糖，盐抓匀腌制10分钟。

3、西兰花中焯水2分钟捞出。锅中入油，倒入鸡胸肉翻炒变色，加蒜末翻炒出香味。

4、加入西兰花，蚝油，鸡精，黑胡椒粉翻炒均匀出锅即可。

芹菜炒肉

【食材】芹菜1棵，大虾10只，小米辣2个，葱半棵，姜3片，蒜2瓣，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉和盐适量。

【做法】

1、准备好所需食材，芹菜和小米辣洗干净斜刀切段，葱切葱花，姜蒜切片备用。

2、大虾去壳去虾线洗净放入碗中，加1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

3、起锅烧油，葱姜蒜和小米辣爆香，放入腌制好的虾仁炒至变色。

4、再倒入准备好的芹菜，放1勺生抽，少许盐，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉四季豆

【食材】四季豆400g，大蒜半头。

【做法】

1、四季豆去筋，斜刀切丝，切蒜末。

2、锅中放清水，放几滴食用油，一勺盐，水开后放入四季豆，焯水三分钟，捞出后过凉水。

3、锅中放油，放蒜末炒香，放入四季豆翻炒。

4、放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可出锅。

韭菜豆芽炒鸡蛋

【食材】绿豆芽、韭菜、鸡蛋

【做法】

1、绿豆芽洗净，韭菜洗净切段，鸡蛋打进碗里打散备用。

2、热锅下油把鸡蛋炒熟，倒入豆芽和韭菜翻炒至变软。

3、加入1勺生抽，少许盐翻炒均匀即可。