蚕豆能吃皮吗， 蚕豆这么吃

爱吃蚕豆别错过，这才是蚕豆最过瘾的吃法，香辣美味，没有多余的调味料，简简单单才是美味很多人是非常喜欢吃蚕豆的，没事的时候嘴里嚼上一颗五香蚕豆，那感觉真的是挺不错的。其实蚕豆也是一种非常有营养的食材，老人，学生，脑力工作者，便秘的人都应该多吃一点。今天跟大家分享一个制作五香蚕豆的方法，不需要加过多的调味料，做出来也特别的美味。那么接下来就带大家一起去看一下这道五香蚕豆的做法吧。【五香蚕豆】【制作食材】香叶，八角，桂皮干，辣椒，蚕豆【制作步骤】1、首先呢，要准备两斤新鲜的蚕豆，把蚕豆外面的大壳给剥开，然后取出里面带皮的豆子，也就是蚕豆，把剥好的蚕豆放到一个小盆里面，加入适量的清水，将蚕豆清洗干净。清洗干净之后，将蚕豆放到一个锅中，然后加少许的清水，清水比蚕豆少一点就可以了。2、加入蚕豆和清水之后再把香叶，八角，桂皮，干辣椒一起放到锅中。然后把装有蚕豆和配料的锅放到燃气灶上，用大火煮到里面的汤汁沸腾。等到锅内的水汤汁煮开了之后，再用勺子加入少许的食用盐，具体加多少是要根据自己的口味来确定的，喜欢吃咸的就多加一点，但是不建议吃的太咸，如果不喜欢吃咸，那就少加一点。3、加入食用盐之后，再把大火转成中小火继续煮，这个时候就不需要再把锅盖盖上了。在煮的过程中要用勺子不断的翻动一下，让蚕豆能够受热均匀，而且也可以使它入味的更加均匀。一直开着盖煮，大概在8分钟左右，煮出来之后豆子还是绿色的，不会变色。4、等煮到8分钟之后就可以出锅了，出锅之前加入少许的味精提一下鲜，如果说不喜欢味精的话，也是可以不加的。出锅之后装在盘中，然后就可以享受美味了。在吃的时候也可以用一根竹签或者是棉线给它穿起来。这样既好看又好吃，你喜欢这个蚕豆的做法吗？如果你也喜欢的话，那么就抓紧时间去尝试一下吧。【小贴士】

1、蚕豆是要带皮的，只把外面的硬壳剥去就行了。在煮蚕豆的时候加入的水要比蚕豆稍微的少一点。

2、在准备配料的时候，香叶准备一片，八角准备两瓣，桂皮准备一点点，干辣椒准备4个就可以了。其他的比如说食用盐和和味精都是要根据自己的口味进行添加和准备的，不喜欢味精的也是可以不加的。

3、在煮蚕豆的时候，火候还是要把握好的，开始的时候先用大火将锅内的汤汁煮开，然后转成中小火，继续煮8分钟。在用中小火煮的时候，盖子是要保持打开的状态，不要盖上盖子。4、在吃的时候可以用一根竹签或者是铁签将蚕豆穿起来，这样吃起来挺特别有感觉。当然如果家里小朋友要吃的话，最好不要给他用竹签或者铁签串起来，因为这样容易发生危险，用棉线就可以了。