东北简单家常菜－炖白菜

用料：

白菜6片，胡萝卜半根，猪肉200克，葱花少许，盐、酱油、鸡精、香油适量，花椒20粒

东北简单家常菜－炖白菜的做法：

白菜洗净，用手掰成小块。

猪肉、胡萝卜切片，葱切葱花备用。

热锅凉油下入花椒，小火煸香后放入肉片，肉片炒至变色，撒入葱花煸炒几下。

倒入白菜、胡萝卜，加少量酱油翻炒至白菜透明出水，加盐调味，倒入一小碗水，盖好锅盖炖5－10分钟左右。

炖至白菜软烂，加入鸡精，淋上香油即可。

装盘撒入葱花开吃。

小贴士：花椒煸香后可以捞出；白菜易下水，炖的时候少放水。每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含 膳食纤维 0.94克）、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克，其中含 异亮氨酸 34毫克、 亮氨酸 55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸28毫克。